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こんにちは。
フェルモンド齋藤です。
今日はショパンのワルツ第14番を聴きながらお届けします。
演奏はエフゲニー・キーシン。
ワルツといっても、「形式」だけを取ったといってもいいほど、
情熱的で激しい曲です。
↓こちらにアップしてありますので、ぜひ聴いてみてください。
http://neirojuku.com/blog/2009/01/16/199.html
スタンディング必至です。
BGM Psychology makes your life pleasant and comfortable!
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BGMの心理学 ： Opus.079-2009.01.21号 [まぐまぐ殿堂入り！]
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■嫌なお客さんっていませんか？
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ビジネスをしていく上で、あまり大きい声で言ってはいけないかもしれませんが、
必ず、「嫌なお客さん」というのはいるものです。
「嫌なお客さん」というのはちょっと表現が微妙かもしれませんので、
「意図していないお客さん」くらいにしておきましょう。
あなたが飲食店を経営しているとして、「どんなお客さんに来て欲しい？」と
聞かれたらなんと答えますか？
「そりゃあ、今を生きているすべての人ですよ！」
あ……。いるんですよ、こう答えてしまう人。
「あ、間違えました。これから生まれてくる人もですね」
おっと、それは更に重症です。
実際は、そうではないはずです。
例えば、少し高級感の漂うサロン風の喫茶店。
グランドピアノの生演奏が心地よく響いてきます。
この喫茶店がターゲットにしているお客さんは、
「今を生きているすべての人」でしょうか。
違いますよね。
お店が意図しているお客さんは
「40代、50代の淑女」というラインが理想でしょう。
そして、そういったターゲットを明確にしていれば、
その層のお客さんのほかに、「そこを目指している人」
「そこに憧れている人」にも響いていくのです。
これはよく言われることですが、ターゲットを絞ることによって
多くのお客様の支持を得ることができる。
このこと忘れてはいけませんよ。
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さて、ではどうやって「意図したお客さん」に来てもらえばいいのでしょう。
また、そのような雰囲気を周りに浸透させるにはどうすればいいのでしょう。
あなたなら、どんな案が思いつきますか？
例えば、こんなのはどうでしょう。
喫茶店の入り口（外）に、「ケーキセット2500円」。
このボード一枚だけで、まさか中学生が自転車で帰りがけには寄りませんね。
このくらいの値段であれば、それを理解してくれる大人、それを求めている人
ということになると思います。
ほかには、ファサードのデザインを工夫するというのがあります。
マクドナルドみたいな黄色と赤で派手に演出するのと、
ダークなグリーンとワインレッドでイギリス調にまとまっているのとでは
入り口の段階である程度、振り分けられると思います。
そして、結構効くのが「BGM」。
これは、入店後に限らず店頭で小さな音で流しておくのが効果的です。
BGMというとあくまで店内での音楽と捉えがちですが、店頭で流しておいても
また別の効果があるのです。
店頭でスカルラッティのソナタを流していたとします。
そうすれが、少なくともある程度の「雰囲気」は伝わるでしょうし、
茶髪にピアス、ジーパン腰履きの方はどうにも入りづらいはずです。
音楽って言葉では表現できない、無意識に働きかける作用があるんですね。
これが音楽のいいところです。
以前行ったイタリア料理の店でこんな注意書きがありました。
「こどもが騒いだら外に出てください」
え？と思いますよね。
でも、これ本当なんです。本当どころか、実際はもっと長い文章で、
要するに、「マナーを持って、店内で過ごしてくださいね!!!」ということが
延々を書いてあったわけです。
あまりにも、印象が強かったので知人にも話したところ、
「ああ、おれもそれ見た。ひどいよなあ」と。
やっぱり、同じように感じているんですね。
しかも、記憶にはっきりと残ってしまう。
お店側としては、おそらく以前にあまりにも子どものマナーが悪くて、
嫌な思いをしたのだと思いますが、それにしてもよくあそこまで
ストレートに書くなあと思います。
意識の高い人であれば、言わなくてもそれ相応のマナーを持っているものです。
わざわざ書く必要はまったくありません。
悲しいかな、実は「お店がお客さんを呼んでいる」というのが現実で、
「嫌なお客さんしかこない」と嘆いているお店は、お客さんに問題があるのではなく、
お店自体に問題があることのほうが多いのです。
そういった問題を解決できるひとつとして「BGM」を大いに活用してほしいと思います。
店頭で流せば、事前にお店の雰囲気が伝わり「意図したお客さん」が来店して
くれますし、BGMを変えただけで、クレームが減ったなんてことは当たり前に起きています。
言葉では言えないことを音楽はやんわりと伝えてくれる、そんな役割もあるのです。
ぜひ、使ってみてくださいね。
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【BGMの心理学】 BGMはあなた（お店）の印象を決める。
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[発行責任者] 齋藤 寛（音環境コンサルタント）
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