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ＢＧＭの心理学 vol.008-2006.09.10号
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こんにちは、音環境コンサルタントの齋藤寛です。
前回の続き――――――――――――――――――――――――
●どうして売上が伸びないか
「マスター、このお店、リピーターが少ないでしょう。
結論から言いますと、ＢＧＭを変えれば、リピーターが増えます」
「はあ……ＢＧＭを変えるだけで……」
「増えます。現在のリピーターは、来店の頻度が倍増します。
モンブランはこんなにおいしんですから、もったいないですよ
栗も大きいし。」
本音でした。私だって、店の雰囲気に惹かれて入ったのです。
しかし、プロとして、このＢＧＭは許せませんでした。
「で、うちはどうしたらいいんでしょうか？
栗は十分大きいはずなのですが。」（栗はもういいって、マスター）
―――――――――――――――――――――――――ここまで
●ターゲットは絞れていますか？
私は、まずマスターにこう聞きました。
「マスター、どんな層のお客さんをターゲットにしているのですか」
するとマスターは
「ターゲット？たくさんの人がきてくれれば誰でもいんですが」
やはり、思った通りでした。
ターゲットの選定がまったくできていないのです。
そのため、ＢＧＭも店長の好きなプログレばかり。
（プログレッシブロックの略。ジェネシスは私も大好きです）
ターゲットというのは絞れば絞るほど、売上げに表れます。
なぜか。
不特定多数をターゲットにすると誰も相手にしてくれないからです。
例えば、あるイタリア料理の店でで特にターゲットを絞らず
ファミリーからセレブの方たちまで狙っていったとします。
どうなるでしょう？
ファミリー層からは「なんだか行きづらい」
セレブ達からは「こんなの私がくるところじゃないわ」
これを、徹底的に高級感を出し、BGMはお洒落なジャジーな曲、
店員の言葉使いから、料理の出し方を全てセレブにウケそうな
もてなしにしたらどうでしょう？
ファミリー層からの来店は見込めないかもしれませんが、
セレブのリピートを確保することは間違いありません。
マスターも私の説明を聞いて納得してくれたようです。
「齋藤さんじゃあこれではどうですか。紅茶やケーキの味には自信が
あります。値段もうちは少し高め。ということは、午後の時間を
もてあましている主婦をターゲットにしてみようかな」
その調子です。マスター。
その後、少しお金持ちの主婦をターゲットにお店の雰囲気を変え、
リピーターを確保することができました。
もちろんＢＧＭを変えたのは言うまでもありません。
―――――――――――――――――――――――――――――
そこの、千葉県にお住まいの20代女性のピアノ先生！
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今、ドキッとした人いましたか。
ターゲットを絞るとはこういうことです。
そうすれば、ＢＧＭの自然と決まりますね。
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■編集後記―――――――――――――――――――――――――――――
メールって一日にどれくらいしますか？
私は一日にメールBOXに50通くらい届きます。
メールってビジネスでもプレイベートでも避けては通れません。
でも、メールのマナーってどれくらい知ってますか。
CcとBccの違い、改行の文字数、テキスト形式？HTML形式？
こんな疑問にお応えして、メールマナーをまとめたレポートを作りました。
次回発表しまーす。
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発行：音環境研究所
担当：齋藤寛（音環境コンサルタント）
Site：http://bgm-psychology.seesaa.net/
Mail：info@otokan.com
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